春夏交替正是当食蚕豆的季节。蚕豆营养价值丰富，富含多种维生素和氨基酸，兼之烹饪之后美味可口，深受大众喜爱。但您是否知道，有一种疾病是食用蚕豆之后引起的呢？那就是蚕豆病。
蚕豆病是一种常见的遗传性疾病，在各个民族都存在，多见于儿童，且男性发病多于女性。在新鲜的蚕豆上市的季节，儿童在食用蚕豆以后，如一两天内出现高热、黄疸、血红蛋白尿等，可高度怀疑为蚕豆病。
遗传因素导致细胞缺少G6PD（葡萄糖-6-磷酸脱氢酶），造成高铁血红蛋白不能氧化为氧化血红蛋白，红细胞脆性增加，影响对一些氧化药物和食物的代谢，最终造成溶血。
蚕豆病发病急，大多在进食新鲜蚕豆后1～2天内发生溶血，病程持续一周左右，病情严重者可致死，所以怀疑为蚕豆病的患者应立即到医院就诊。
最好的预防方法是筛查，如果出现过一次以上症状，我们可以通过检测来确诊该疾病。确诊后就要避免患儿接触新鲜的蚕豆，甚至是食用过新鲜蚕豆的母乳，此外就是不能服用阿司匹林、磺胺类等氧化类的药物。
目前正是蚕豆大量上市的季节，也是蚕豆病的高发季。各位家长尤其要注意儿童饮食，如发生相关症状要高度重视，第一时间就医。
