在高血压的发病因素中，除了遗传、环境方面的因素之外，饮食的因素也极为重要，平时生活中我们改如何调节饮食呢？

        第一，首当其冲是限制钠盐。一般主张每日用盐控制在5克以下，最好是3克。如果有耳鸣、眩晕、浮肿的高血压病人，食盐应严格控制，每日限制在2克以下，或不用食盐。

        第二，高血压患者要选用优质的蛋白质食物。如鱼和大豆及其豆制品(如：豆腐、腐干、豆腐皮等)。鱼类的脂肪有降低血胆固醇作用，能预防血栓形成。大豆是植物蛋白质，对心血管病有很好的保护作用。

        第三，平常生活多选用含钾、镁、碘和锌高的食物。这类微量元素，有降压和保护心脏和预防动脉粥样硬化的功能。

        含钾高的食物：柑橘、苹果、杏、红枣、葡萄、花椰菜、大豆、黑豆、菠菜、土豆等。家禽类、鱼和瘦肉含钾量也高。

        含镁高的食物：各种干豆类及鲜豆、苋菜、桂圆、豆芽等。

        含碘高的食物：海产品类、海带、紫菜等。

        含锌高的食物：瘦牛肉、瘦猪肉、黄鱼、花生、荔枝等。

        总之，高血压病人的饮食应低盐、规律、清淡，禁忌酒烟，并且要有适量蛋白质及丰富维生素，如水果就是不错的选择。

        专家指出，可降血压的常见蔬菜主要是：

        1、芹菜：芹菜中含有的一种可以促进脂肪加速分解的物质，吃芹菜能促进体重在1周内减轻3.6千克~4.9千克。如果经常食用芹菜，不仅可以降低血脂、血糖，还可以防治肥胖症、脂肪肝及高血压病。

        2、茄子：茄子是紫色蔬菜中的精品，具有很高的营养价值。临床发现茄子的紫色皮中含有丰富的维生素P，颜色越紫含量越高。维生素P可以增加毛细血管的弹性，改善微循环，对高血压、动脉硬化及坏血病者具有一定的预防作用。

        3、香菇：香菇是菌类蔬菜的一种，香菇具有很高的营养价值，含有丰富的维生素B群、铁、钾、维生素D。研究发现香菇中所含有的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及核酸物质，具有降低胆固醇和防癌的功效。

        瑞慈医院心内科专家：郭艾武 

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